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手作りお菓子を作ってプレゼントしたいけど、日持ちはどれくらいなのかな？ 自分だけで食べるならまだしも、プレゼントとなると安全面なども気になりますよね。 手作りお菓子をプレゼントする場合、安心して食べてもらうためには日持ちがするスイーツを作るようにするのが一番です！ 日持ちがするスイーツは、ずばり【焼き菓子】 作るときには日持ちがするお菓子を選んで、脱酸素剤や乾燥剤などを使ってラッピングするのがおすすめ！ 今回は、手作りお菓子の日持ち期間の目安や、プレゼントする場合の注意点についてご紹介します。 手作りお菓子の日持ちはどれくらい？スイーツごとの目安一覧 クリーム使用の生ケーキ 約2日 シュークリーム 約1日 プリン 約3日 ゼリー 約3日 クッキー 約5日 パウンドケーキ 約5日~7日 マフィン 約3日 スコーン 約3日~5日 ビスコッティ 約3日~5日 シフォンケーキ 約3日~4日 生チョコレート 約2日 トリュフ 約2日 型抜きチョコ(一度溶かして固めたチョコ) 約4日~5日 手作りお菓子と言ってもいろいろと種類がありますよね。 生クリームやカスタードクリームを乗せているケーキなどの日持ちは短く作った当日に食べるのが基本。 遅くとも次の日には食べきってしまうのがベストです。 チョコレートでも生チョコやトリュフのように生クリームを使っているものに関しては日持ちが短いので注意しましょう。 焼き菓子に関しては比較的長めの日持ちとなっていますが、マフィンは中にバナナなどフルーツを入れたりして水分量が多くなることもあるため、パウンドケーキなどよりは日持ちしません。 お菓子に使っている材料によっても日持ちは変わってくるので、基本的には作ったら早めに食べる(食べてもらう)を心がけたいですね。 焼き菓子に関しては常温で保存できますが、夏や部屋の温度が高い場合には冷蔵庫で保管しましょう。 家で食べるのに保管するという場合は、冷凍保存してしまったほうがおいしく保存しておけますよ。 手作りお菓子が日持ちしない理由 家庭で作る手作りお菓子では日持ちが短い理由は、作るときの衛生管理がお店ほどきちんとできていないことが考えられます。 など、お店で売られてるお菓子よりも雑菌に触れる可能性が高いです。 手作りお菓子に明確な賞味期限(消費期限)はありませんが、なるべく早めに食べきることを頭に入れておきましょう。 手作りお菓子の日持ちさせたいときに気をつけること 手作りお菓子の日持ちでは水分量がカギとなります。 プレゼントしたいなどで、日持ちさせたい場合は焼き菓子を選ぶのがポイント。 水分量が少ないクッキーやパウンドケーキでは約5日~7日ほど日持ちするといわれています。 ただし、パウンドケーキでも中にフルーツを入れたり生クリームを使った場合は日持ちが3日~4日ほどと短くなります。 他にも牛乳や卵を多く使ったお菓子に関しては日持ちが短く冷蔵庫での保管が推奨されることが多いです。 長持ちさせたいのであれば、材料が少なめで生クリームを使わず、牛乳、卵の使用量が少ないお菓子を作るのがいいですね。 この他には、ドイツの伝統的なお菓子として知られているシュトーレンも日持ちすることで知られています。 シュトーレンには洋酒につけたドライフルーツやラム酒などを使用し、水分も少なく、表面を砂糖でコーティングしているためかなり日持ちするんですね。 手作りお菓子をプレゼントする時のラッピングや保管方法 クッキーやビスコッティ、スコーンなどを保管するときにはできるだけ水分に触れさせないように気をつけます。 焼きたてを袋に入れてしまうと湯気が袋の中に溜まってしまいますので、完全に冷めてから保存袋に入れたりラップに包むようにしましょう。 また、袋の中に乾燥剤を入れることで湿気ををカバーすることができます。 ラッピングするときには袋の空気をしっかり抜いて、乾燥剤を入れられるといいですね。 手作りお菓子を日持ちさせるためにおすすめのラッピング用品 手作りお菓子をラッピングするのに最適なのが空気を通さない「ガス袋」というお菓子専用のラッピング袋です。 専用のシーラーが必要ですが、乾燥剤を入れて空気に触れさせないことでお菓子の鮮度を保てるのが特徴です。 これから手作りお菓子をプレゼントする機会が増えるという場合は準備しておいてもいいかもしれません(^^) 手作りお菓子で日持ちするスイーツは？プレゼントする時の保管方法の注意点もまとめ 手作りお菓子で日持ちするスイーツはクッキーやパウンドケーキなどの焼き菓子。 できるだけ生クリームや卵を多く使うレシピを避けたレシピで作り、ラッピングのときは乾燥剤を使ったり空気に触れさせないようにすることで鮮度を守れます。 心を込めて作ったお菓子をおいしく食べてもらうために、気をつけるポイントをしっかり抑えておきたいですね(^^) 関連記事：手作りお菓子は郵送できる？梱包や発送時の注意点も紹介 関連記事：手作りフロランタンの日持ちは？冷凍保存や乾燥剤は必要か調査

バターたっぷりのパンは焼き上げたときの香りがたまりません。 パン作りにおいて重要な役割を持つバターですが、実はレシピに書いてあるバターというのは、ほとんどが無塩バターのことなんです。 「じゃあパン作りは有塩バターだとできないの？」と疑問に思いますよね。 実はパン作りは有塩バターでもできるんです◎ そこで今回はパン屋で6年パン作りをしてきた私が、 ３つについてまとめました。 パン作りは有塩バターでもできる パン作りは有塩バターでもできます！ 実際、私は自宅でパンを作るときは有塩バターでいつも作っています。 有塩バターのほうが他の料理や仕上げにも使えて、使い勝手がいいので…。 頻繁にパン作りをするなら無塩バターを用意しておいてもいいと思いますが、たまにしか作らないのに無塩バターを購入して持て余してしまうのは避けたいですよね。 それと、せっかく自宅でパンを作ってみよう！とやる気になったのに、「無塩バターがないから無理だな」と諦めてしまうのはもったいないなあと思います。 「無塩バターがないから、有塩バターでやってみよう」くらいで充分ですし、なんならバターが品薄だったときは私はマーガリンでパンを作っていました。 無塩バターを使ったパンと比べて風味は劣りますが、家庭で食べる分には充分のおいしいパンができます^^ 家庭で作るパンはもっと気軽で大丈夫◎ 有塩バターでも充分おいしいパンができますし、有塩バターを使ったからといって失敗するなんてこともないので安心してくださいね。 パン作りを有塩バターでする場合の塩の量はどうする？ パン作りは有塩バターでも問題なくできますが、塩の量はどうすればいいのでしょうか。 個人的には、家庭でのパン作りにおいて有塩バターを使ったからといって途端にパンがしょっぱくなる、ということはないと言えます。 というのも、有塩バターに含まれる塩分量は約1％。 バターを20g使うレシピだと、0.2g塩分量が増えることになるのですが、正直0.2g塩分が増えたところで違いに気づく人はほとんどいないんじゃないかな…と思います^^; これは家庭でのパン作りに限った話。 大量に生地を仕込むパン屋などは、生地に対してバターの含有量も大きくなるので、有塩バターを使うと塩分が途端に増えてしまいしょっぱいパンになってしまうんですね。 しかし、家庭でのパン作りの場合、多くても一度に作る生地は強力粉200g～400gほどが大半だと思います。 これくらいの生地の量だと、バターを使う量は20g～40gほど。 増える塩分量は0.2～0.4gなので、（あまり大きな声では言えませんが）気にしなくてもいいというのが個人的な意見です。 ただ、微量でも塩分量が増えるのは事実。 「塩分が気になる」という人は、有塩バターを20g使うたびに、生地に入れる塩の量を0.2g減らしてくださいね。 0.2g計れるはかりがないという時は、だいたい一つまみ分塩を減らせば大丈夫ですよ◎ パン作りで有塩バターが使えないパンもある 家庭でのパン作りでは有塩バターでも気にしなくていい、とお話ししてきましたが、1点だけ「有塩バターではダメ」なパンがあります。 有塩バターが使えないパンは、クロワッサンなどのデニッシュ生地を使ったパン。 サクサクの生地が何層にも重なったデニッシュ生地。 クロワッサンやフルーツデニッシュなどで使われています。 デニッシュ生地を作るのに有塩バターが使えない理由は、大量のバターを使うから。 デニッシュ生地は、強力粉・砂糖・塩・バターなどを混ぜ込んで作った生地に、さらにバターを重ねて折り込んで作っていきます。 折り込み用のバターは、強力粉200gに対して100gを超えることも。 デニッシュ生地で有塩バターを使うときに、生地内の塩分量はそのままの場合・生地内の塩分量を減らした場合、それぞれどうなるかまとめました。 「有塩バターを使っても、生地内の塩分量を減らせばいいや」と思うかもしれませんが、極端に塩の量を減らすと塩分バランスが崩れて、うまく焼きあがらない原因となってしまいます。 強力粉に対してバターの量が40％を超えるレシピの場合、塩の調整は難しくなるので、有塩バターではなく無塩バターを使うようにしましょう。 「デニッシュ生地を作りたいのに、自宅に有塩バターしかない…」と言う人も大丈夫！ 有塩バターから塩を取り出す裏技もありますので、こちらの記事をチェックしてみてくださいね♪ パン作りは有塩バターでもできる！まとめ パン作りに有塩バターは使えるかどうかをまとめました。 パン作りは有塩バターでも作ることができるので、わざわざ無塩バターを用意することも、有塩バターしかないからといってパン作りを諦める必要もありません。 意外にどんな材料でもパンは作れたりするので、気軽にいろいろ試してもらえたらなと思います^^ 関連記事：パン作りでよくある失敗の原因と対処法をまとめ！