カフェと喫茶店は似ているけど呼び方が違うのはどうしてなのか気になりますよね。
近年はコーヒーショップもよく見かけますし、利用する立場としては見分けがつきません＾＾；
とっても似ているカフェと喫茶店ですが、実は、カフェと喫茶店の違いは「法律」が関係していたんです。
そこで、今回は「カフェ」「喫茶店」「コーヒーショップ」の違いについてまとめていきます。
カフェと喫茶店の違い
カフェ・喫茶店の一番大きな違いは「法律上」の営業区分の違いなんです！
法律上ではカフェと喫茶店はそれぞれ以下の許可を受けて営業しています。
- カフェ⇒「飲食店営業許可」
- 喫茶⇒「喫茶店営業許可」
それぞれどんな意味を持っているかというと、
- 飲食店営業許可は酒類の提供がOK
- 喫茶店営業許可は酒類の提供がNG
お酒の取り扱いができるかできないかの差でもあるんです！
また、「飲食店営業許可」では様々な調理方法で料理を提供することが可能。
喫茶店で軽食（サンドイッチやトースト）が食べられる理由として、「喫茶店営業許可」は加熱調理のみが提供OKになっているから。
確かに、私も喫茶店でアルコールを飲んでいる人をほぼ見たことがありません。
しかし、経営者がどちらの営業形態を選ぶかは自由です。
仮にお店の名前に「◯◯喫茶」と名称を付けたとしても、「飲食店営業許可」の許可が得れば、酒類やご飯の提供が可能になります。
逆に、お店の名前に「◯◯カフェ」とつけたとしても、「喫茶店営業許可」の許可が降りたお店ならソフトドリンクと軽食の提供となります。
経営者のコンセプトやスタイルによって、メニューの幅も様々です。
最近、私も昔からある近所の〇〇喫茶へランチに行ったのですが、メニューをみると、夜にはアルコールの取扱いも。
一般的な「カフェ」で食べられるメニューもパンケーキもあって、流行りを取り入れている昔ながらの喫茶店でした。
カフェの多様化が進む時代。
カフェも喫茶店も、お店が創り出す独自の雰囲気を楽しめる部分はこれからも進化し続けるのでしょうね！
カフェとコーヒーショップの違い
結論からいうとカフェとコーヒーショップはほとんど同じ営業形態と言えます。
カフェとコーヒーショップ、実は大きな違いや法律上の区別などの違いはありません。
コーヒーショップは名前の通り、コーヒーを中心にメニューが展開されています。
喫茶店との違いを挙げるとすれば、提供する商品に専門性があるかどうかです。
また、コーヒーショップはコーヒー豆の専門店を指す場合もあります。
おうちで、豆から挽いてコーヒーを淹れる方もたくさんいるでしょう。
オーナーが海外から豆を買い付け、店舗で販売するケースもあります。
豆へのこだわりや種類の豊富さがコーヒーショップの魅力。
業務用の大きな焙煎機が置いてあり、お店で飲む淹れたてのコーヒーはとても
おいしいですよね。
カフェと豆を売っているお店が、隣り合わせというお店も少なくありません。
カフェと喫茶店って結局何が違うの？コメダ珈琲に通って気づいたこと
正直、ずっとよくわかってなかった
カフェと喫茶店、なんとなく別物だとは思ってたけど、じゃあ具体的に何が違うの？って聞かれたら、しばらく答えられなかった。
コーヒーが出てくる、座れる、それ以上の差ってあるの？——そんなふわっとした認識のまま何年も過ごしてた。
転機はコメダ珈琲だった。近所にできたのを機に入ってみたら、スタバやドトールとは明らかに「何か」が違う。うまく言葉にできないけど、空気感がぜんぜん違う。それで初めて、カフェと喫茶店の違いについてちゃんと考え始めた。
法律上はちゃんと別物らしい
調べてみて初めて知ったんだけど、カフェと喫茶店って法律上も区別されてる。
喫茶店は「喫茶店営業許可」、カフェは「飲食店営業許可」という別々のくくりがある。
| 喫茶店 | カフェ | |
|---|---|---|
| 営業許可の種類 | 喫茶店営業許可 | 飲食店営業許可 |
| アルコール提供 | 原則NG | OK |
| 本格的な調理 | 制限あり | 自由 |
つまり喫茶店は、厳密には「お酒も出せないし、がっつり料理も作れない」業態。でもコメダはサンドイッチとかカツサンドとか普通に出てくるから、実態はかなりグレーゾーンな気もする。法律の話だけでは語れない部分が多い。
体感的な違いはもっとシンプル
法律はともかく、実際に使う側の感覚でいうとこんな感じ。
カフェに行くときは、だいたい目的がある。仕事したい、テイクアウトでサクッと済ませたい、友達と新しいドリンク試したい。「何かをするための場所」として使う感じ。
喫茶店に行くときは、逆に何もしたくないとき。ぼーっとしたい、本だけ読みたい、ただ座っていたい。「何もしない時間を過ごすための場所」という感覚に近い。
この違い、伝わるかな。カフェは「作業場」に近くて、喫茶店は「逃げ場」に近いイメージ。
コメダに通ってわかったこと
最初にコメダに入ったときの印象、今でも覚えてる。
席がやたら広い。隣の人との距離が思ったよりある。ソファがふかふかで、座った瞬間に「あ、長居していいんだ」ってわかる。
スタバだと、なんとなく長居しづらい空気があるじゃないですか。回転させたいのかな、という店側の意図みたいなものをうっすら感じる。コメダにはそれがない。むしろ「ゆっくりしてってください」が設計に組み込まれてる感じ。
モーニングも衝撃だった。コーヒー頼んだだけなのにトーストとゆで卵がついてくる。名古屋発祥のサービスらしいけど、初めて経験したときは「え、これ無料なの？」ってちょっとテンション上がった。
あとシロノワール。頼んだことない人、一回食べてみてほしい。デニッシュにソフトクリームが乗ってくるんだけど、これが「喫茶店のデザート」感を絶妙に体現してる。おしゃれじゃないけど、なんか好き。
個人的な使い分け、こんな感じ
ここ最近の自分のパターン。
カフェを選ぶとき
- リモートワークや作業をしたい
- テイクアウトで急いでるとき
- 友人と話したいとき（回転速いほうが気楽）
コメダ（喫茶店）を選ぶとき
- 何も考えずにぼーっとしたい
- 本を持って行くとき
- 親と一緒に行くとき（年配の人でも居やすい雰囲気）
- 朝、急いでないとき
親とコメダに行ったとき、母親が「こういうお店、最近少なくなったよね」と言ってたのがなんか刺さった。確かに昔ながらの個人経営の喫茶店って、どんどん閉まってる。コメダはチェーンだけど、その「なくなりつつある空気感」をある程度残してくれてる気がする。
まとめというか、個人的な結論
カフェと喫茶店、どっちがいいとかじゃなくて、気分や目的によって使い分けるもの。それだけの話なんだけど、コメダに通い始めてから「ただ座っているための場所」の価値を改めて感じるようになった。
何かを消費しなくていい時間。スマホも開かずにコーヒーだけ飲んでる時間。そういう過ごし方が、喫茶店という空間には合ってる。
カフェしか知らない人には、一度喫茶店でぼーっとする時間を試してみてほしい。意外と悪くない。
