気温が高くなってくると食べたくなるのがかき氷。 たっぷりとシロップをかけて食べるとおいしいですよね♪ シロップはイチゴやメロンなどいろいろな種類がありますが、昔から人気があるのがブルーハワイ。 私も子供のころかき氷を買えばブルーハワイのシロップをかけてもらったものです♪ でもこのブルーハワイ、いったい何の味なんでしょうか? そこで今回は 2つのことについてまとめています。 ブルーハワイの味は何味?味の定義はあるの? 結論から申し上げますと、ブルーハワイの味は「いろいろな味」なんです。 どういうこと?!ってなりますよね^^; 実はブルーハワイの味について明確な定義はありません。 その青い見た目からラムネ味を連想する方も多いと思いますが、大きく分けると この3種類の味に分けられます。 なぜ人によって感じるブルーハワイの味が変わるかというと、シロップを販売している会社によって味が違うからなんです。 例えばこちらのブルーハワイのシロップ。 業務用の南国の青い空を想わせるサニーブルーハワイシロップ 1000ml 南の島の青い空や海を想わせる美しい色のブルーハワイシロップのご案内です。当社のブルーハワイは、パイナップルとアップルの味をベースに、風味豊かな南国を想わせる味に仕上げてあります。 業務用の南国の青い空を想わせるサニーブルーハワイシロップ 1000ml 商品詳細|コーヒー豆、フルーツシロップの通販|サニーフーヅ (sunny-foods.co.jp) ブルーハワイだけど、パイナップルとアップルを合わせたフルーツミックス味。 また、別のシロップは かき氷シロップブルーハワイ300ml ピーチの香りとさわやかな甘さをお楽しみください かき氷シロップブルーハワイ300ml|シロップ関連|家庭用商品|商品紹介|ベル食品 (bellfoods.co.jp) ブルーハワイ味として販売しているのにピーチ味との記載が。 そしてあんまんなどで有名な井村屋さんのブルーハワイ味のシロップ。 氷みつ(ハワイアンブルー) 夏の海と空をイメージさせる爽快なサイダー風味のシロップです。 氷みつ(ハワイアンブルー) | 商品情報 | 井村屋株式会社 (imuraya.co.jp) これはサイダー風味と記載がありますね。 ラムネ味の記載のあるブルーハワイシロップは残念ながら見つけられませんでした。 このように同じ「ブルーハワイ」表記のシロップでも販売している会社によって味が全然違うことが分かります。 ブルーハワイの名前の由来 なんだか惹かれる「ブルーハワイ」という名前。 その由来はなんでしょうか? 調べたところ2つの由来が出てきました。 「ブルーキュラソー」というカクテルから名前をとった説 かき氷ブームとハワイブームが重なってできた説 それぞれの説について詳しく見ていきましょう! 「ブルーキュラソー」というリキュールを使ったカクテルから名前をとった説 「ブルーキュラソー」というリキュールを使ったカクテルがあるのですが、そのカクテルの名前をブルーハワイと呼びます。 このカクテルは1961年に公開された「ブルーハワイ」という人気映画にも登場しています。 きれいな青色のカクテルは日本でとても人気がでました。 このカクテルから名前をとったと言われているのが1つ目の説。 かき氷ブームとハワイブームが重なってできた説 2つ目の説はかき氷がブームになった時期と関係があります。 1965年(昭和48年)ごろに家庭用かき氷気が販売され始めて自宅でかき氷を楽しむ人が増えました。 そして同じころ、前年の1964年に海外旅行が自由化されたことにより日本はかつてないハワイブームになったのです。 このかき氷ブームとハワイブームが重なり、ハワイをイメージしたかき氷シロップを作ろう!となりブルーハワイが生まれたと言われています。 ハワイという名前がついてるとなんだか特別感がありますもんね♪ どちらの説が正しいのか明確な答えはありませんが、どちらの説もハワイのきれいな青い海を連想できませんか? ブルーハワイという名前は日本人にとってなんだか特別感があるのは間違いありません◎ ブルーハワイの味は何味?まとめ ブルーハワイは何味?という疑問についてまとめました。 昔からみんなに愛されてきたブルーハワイ。 謎に包まれている感じがたくさんの人から人気がある理由かもしれませんね! ⇒かき氷シロップは賞味期限が切れても食べられる?余った時の活用法を紹介
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台湾カステラ レシピ! 台湾カステラの特徴は? 日本のカステラとの違いはなに?
最近、台湾カステラのお店が増えてきていますよね! 2020年8月にはコンビニでも発売され、手軽に買えるようになってきました^^ タピオカに次ぐブームが来そうな台湾フードとも言われていますね♪ ところで、台湾カステラの特徴や、見ため以外に台湾カステラと日本のカステラの違いはあるのでしょうか!? 今回は台湾カステラの特徴と、台湾カステラと日本のカステラ、シフォンケーキ、マーラーカオとの違いもまとめています◎ 台湾カステラの特徴 台湾カステラは時間の経過と共に食感が変わるそう。 具体的には 焼きたては、フワッとしていて、卵の風味が際立つ 粗熱が取れたころは、しっとり・ぷるぷるとしていて、きび砂糖の甘みが出る 冷蔵庫で冷やすと、口の中で溶けるような食感になる このような特徴があるんですって。 冷やすと、スフレやシフォンケーキに食感が近そうですね^^ また、お店で売っている台湾カステラは、表面に店名の焼き印が入っただけのシンプルなものからクリームやフルーツを挟んだデコレーションケーキのようなアレンジメニューまで様々です。 台湾カステラと日本のカステラの違い 台湾カステラと日本のカステラとの大きな違いは 普通のカステラはしっとりしているのに対して、台湾カステラはふんわりしています。 それならば台湾カステラはほぼシフォンケーキなんじゃないの?と思われる方もいらっしゃると思いますが、台湾カステラとシフォンケーキは、食感が変わっていくか否かという箇所が違っています! 台湾カステラと普通のカステラの材料を比べると、違いはあまりないのですが 台湾カステラがきび砂糖を使うことが多いことに対して、普通のカステラはグラニュー糖を使うことが多いそう。 あとは、台湾カステラは蜂蜜を使わないレシピが多くありました。 台湾カステラと普通のカステラ・シフォンケーキの製法を比べてみると この差が食感の違いを生んでいるのでしょうね。 台湾カステラとシフォンケーキの違い 台湾カステラとシフォンケーキって似てる感じしますよね。 材料を見てみてもほとんど同じ。 唯一違う点は、フォンケーキには『ベーキングパウダー』が使用されていること。 台湾カステラには大量の卵が使われる部分も、食感の違いに繋がっているようです^^ 台湾カステラは冷やして食べてもむっちりした食感になるので、材料はほぼ同じでも台湾カステラとシフォンケーキは『食感』が違うお菓子ということになりますね◎ 台湾カステラとマーラーカオの違い 中国風蒸しカステラ・マーカーラオ。 マーカーラオはふんわりとしていながらも、しっとりとした食感が特徴的です。 また、マーカーラオと台湾カステラの大きな違いは材料にあります。 異なる材料は… マーラーカオ はちみつやバター・黒糖 台湾カステラ 植物油・きび砂糖 台湾カステラは、レシピやトッピングにもよりますが、バターや蜂蜜を使わない分、マーカーラオよりも低カロリーかもしれないですね^^ そして台湾カステラとマーカーラオはトッピングも違います。 台湾カステラがクリームでトッピングされることが多いですが、マーカーラオはアイスを載せて食べることが多いようです。 日本で売られている台湾カステラは? 日本では、「台湾甜商店」や「澎澎(ポンポン)」が有名ですよね! コンビニなどでも台湾カステラを使ったスイーツが発売されていました^^ 台湾甜商店 この投稿をInstagramで見る 台湾甜商店(@taiwan_ten)がシェアした投稿 台湾甜商店では、台湾の一般家庭の台湾カステラの味に近づけるため、敢えて一晩寝かせているそうです^^ 2020年10月からは店頭だけではなく、通販もはじめています。 台湾甜商店では、プレーンとホイップ入りの台湾カステラの2種類が販売されています。 また、12月には期間限定で「甜黒糖クリームプレート」というホイップ入りの台湾カステラに黒糖・ホイップ・タピオカをトッピングした商品も販売されていました。 澎澎(ポンポン) この投稿をInstagramで見る 台湾カステラ 澎澎-ポンポン- 【公式】(@pongpong_of)がシェアした投稿 澎澎(ポンポン)は、2020年6月になんばCITYでオープンしました。 「澎澎(ポンポン)」は台湾語で「ふわふわ」・「しゅわしゅわ」という意味だそうで、澎澎では、メレンゲをたっぷり使って生地が作られており、焼きたての台湾カステラが売られています。 冷やしたりするなどしたら、色々な食感が楽しめそうですね♪ 澎澎でも、プレーンとホイップ入りの台湾カステラの2種類が販売されています。 セブンイレブン 販売エリア拡大中!セブンでおいしいと話題を呼んだ「台湾カステラサンド」を東京と愛知で発見♪食べてみた! https://t.co/XzE5s6b9os pic.twitter.com/3W28G0Ek7Z — リビングWeb編集部 (@living_mrs) August 18, 2020 2020年8月(一部では4月)に、「台湾カステラサンド」が248円で発売されています。 サイズが大きくてホイップクリームもたっぷりです! ローソンストア100 台湾カステラ 浅草に買いに行けないので、近くの100円LAWSONが、リニューアルオープンしたので、行ってみたら、あった!???? pic.twitter.com/0TKmzh7QBa — shiotoku (@BigtreeSanae) February 18, 2021 2021年1月にローソンストア100では、「台湾かすてらサンド」が149円で発売されました! カステラの間にホイップクリームが挟まれています♪ 台湾カステラは通販でお取り寄せもできます◎ 台湾カステラの特徴は?日本のカステラやマーラーカオとの違いはなに?まとめ 台湾カステラの特徴は、時間の経過とともに食感が変わることや植物油・きび砂糖という材料を使っていることにあります。 普通のカステラやマーカーラオとは、材料や製法が違うので、食感が異なっていました! ネクスト・タピオカ候補の台湾カステラ。 これから、日本でも台湾カステラのお店を見ることが増えそうですね! 関連記事:台湾カステラの賞味期限や日持ちは?長持ちさせる保存方法も調査
